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Cassification
技術文章/ Technical Articles
松香按其來源分為脂松香、木松香、浮油松香3種。脂松香也稱放松香，顏色淺，酸值大，軟化點高;木松香又稱浸提松香，質量不如脂松香，顏色深，酸值小，且易從某些溶劑中結晶;浮油松香又稱妥爾油松香。松香為一種透明、脆性的固體天然樹脂，是比較復雜的混合物，由樹脂酸(樅酸、海松酸)、少量脂肪酸、松脂酸酐和中性物等組成。松香的主要成分為樹脂酸，占90%左右，分子式為C19H29C00H，分子量302.46。樹脂酸是有代表性的松香酸，屬不飽和酸，含有共軛雙鍵，強烈吸收紫外光，在空氣中能自動氧化...
橄欖油介紹橄欖油在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁。與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點儀，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。使用山東盛泰儀器有限公司生產的ST123B全自動植物油脂煙點儀檢測橄欖油的煙點值在攝氏240-270度之間，這已經遠高于...
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